Smaklig spis

I fredags bjöd vi över älskade lillasyster och sambo på asiatisk afton. På menyn stod Tom Yum och dumplings. Till hade vi också ångkokta musslor, och syster fixade en förrätt med bröd, ruccola, vitlöksost och gravat reninnanlår.

Soppan gör vi ofta - så fort vi får tillfälle, men det var första gången vi provade göra dumplings och musslor.

MUMS!

Grillade brödskivor, massor med ruccola, och smältande gott renkött.

Innan de ångades fick de en klick örtsmör på sig.

Jag handlar min Tom Yum-paste på asiatiska butiker, sedan tillsätter man champinjoner, tomat och fisk. Smaka av med fish sauce, lime, kaffirblad (limeblad) och ev. salt.

Våra dumplings ser ut som det Indiana Jones blev serverad i De fördömdas tempel, men smakade underbart!

Receptet som inspirerade mig till denna afton hittade jag i ICAs Buffé-tidning, och efter lite modifikationer kokade jag dem i hönsbuljong.

Cut'n'paste från ica.se:

Ingredienser

• 48 dumplingsrundlar av vetemjöl (se recept dumlingsdeg)

• 100 g gräslök (100 g motsvarar ca 4 dl finstrimlad)

• 300 g salladslök

• 1 msk salt

• 250 g fläskfärs

• 1 msk färskriven ingefära

• 1/2 dl torr sherry

• 1 ägg

• 1 msk matolja

Jag tillsatte några extra ingredienser: Salladskål och japansk soja, och hade i ett halvkilo färs.

Degen gjordes av 5 dl vetemjöl och knappt 2½ dl vatten, som efter knådning ska vila 30 minuter.

Och har ni inte provat göra egna dumplings, frukta icke - de var väldigt lätta att göra.

Typiskt, nu blev jag hungrig.

Krönika

Dags att summera 2012...

Det har varit ett omtumlande år, både det värsta och ett av det bästa jag haft.

Bäst med året är Viola, men förutom det hade jag nog kunnat hoppa över 2012. Detta år går till historien som året då älskade personer försvann ur våra liv - alldeles för tidigt. All min kärlek till er som förlorat någon kär.

Det går inte en dag utan ett minne som virvlar förbi och sticker till av saknad.
--------------------------------

2012 var ombyggnationernas år.

- Vår toalett genomgick stora förändringar under mars-april. Och numera då jag duschar borta, inser jag hur fantastisk vår är! Bilder på resultatet hittar du här.

- Även vår lilla toalett fick sig en uppsnofsning, tänk vad lite färg kan göra!

- Sovstugan flyttades hit och stoltserar äntligen på vår gräsmatta. Bilden är tagen i härlig grönska och innan stugan målades grå.

- I sommarstugan byggde käre svärfar och barnbarn sovrum på övervåningen. Därefter gick sambon in med murbruk och spatel och putsade muren.

- Sist men inte minst påbörjades växthus-projektet - som närmast är ett orangeri. Sambon och min pappa gjorde underverk med några gamla fönster och under 2013 ska vi avsluta jobbet med att lägga golv och fixa till insidan. Längtar efter att sitta här med diverse dryck och bara andas.

2012 var året då jag hittade en drös roliga fynd.

- En del fick följa med hem till oss (Bordet och stolarna)
- En del fick följa med hem till oss och sedan vidare till någon annan (Pallen och Åsnan)
- En del fick stå kvar på hyllan och invänta någon annan (Den religiösa butt-plug:en)

- En del fick skickas hem till oss efter vunna auktioner (Boschen)
- En del fynd stod bara och väntade på mig,  helt gratis! (Telefonbänken)

Förutom fynd och byggen blev det 2012 året då jag fick fason på våra orkidéer.

De blommade som aldrig förr, och förhoppningsvis ska de blomma fler gånger! Jag sammanställde mina skötselråd i detta inlägg.

Men det jag väljer att förknippa året med;

2012 var då familjen utökades med Viola.

Vi måste verkligen vara världens lyckligaste föräldrar som fått två så fantastiska tjejer!

Gott nytt 2013!

Tiden rusar!

Igår firade vi stora tjejen! Redan 5 år, och så fantastiskt duktig!